Pollo al limón

¡Buenas! Aquí estamos de nuevo, y después de un montón de recetas dulces, ya echaba de menos traeros un plato de los de todos los días. Hoy vengo con una manera riquísima de hacer pollo. Parece que en casa no hacemos más que comer pollo, y no es así, pero la verdad es que nos gusta mucho, se puede hacer de infinidad de maneras diferentes y además no es que sea la carne más cara del mercado... Así que hay que aprovechar ;)

Hoy vamos a preparar pollo asado pero con un punto especial, vamos a hacerlo al limón. Por qué no me sorprende que sea al limón... cuando a nosotras nos encanta este ingrediente jajaja. Vamos a por ello. Esta receta será para 4 personas, pero ya sabéis que añadiendo o quitando proporcionalmente podemos varias los comensales.

INGREDIENTES:

4 zancas de pollo

1 limón

2 cucharaditas de orégano

2 o 3 dientes de ajo troceados

1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un bol rallamos la cascara de un limón y después lo exprimimos. Añadimos el resto de ingredientes y removemos para que se integre todo bien. 

Hacemos unos pequeños cortes en la piel del pollo para que penetre bien el sabor  y lo ponemos en una fuente apta para horno. Lo rociamos con el marinado que acabamos de hacer. Con las manos bien limpias masajeamos el pollo haciendo que se impregne bien.

Tapamos con papel transparente y dejamos reposar un mínimo de 30 minutos. Así el pollo absorverá todos los sabores y estará mucho más sabroso.

Ahora es el momento de llevarlo al horno. Colocamos las zancas con la piel hacia abajo y tapamos la fuente con papel de plata. Horneamos durante 20 minutos a 220ºC.

Transcurrido el tiempo le damos la vuelta a las zancas y rociamos con la salsa. Bajamos la temperatura a 200ºC y lo volvemos a meter al horno durante 30 minutos, pero esta vez sin tapar.

Durante estos 30 minutos vamos a ir rociando con la salsa, para que no quede seco, cada 10 minutos más o menos. Así también iremos viendo el punto de cocción. Lo tendremos vigilado para que no se nos pase.

Finalmente, cuando esté listo no nos quedará nada más que disfrutar. Podemos acompañarlo con patatas, ensalada, arroz... o que más nos guste o nos apetezca en ese momento. Ya sabéis que en mi caso nunca faltan las patatas, es algo que no podemos remediar.

Y bueno, que deciros de la salsa que queda... está buenísima. A mi me gusta desmenuzar todo el pollo y echarle un poco por encima. Queda super jugoso y sabroso. Y después toca mojar un poquito de pan, otra cosa que no puedo remediar jajaja.

Espero que disfrutéis de esta receta tan sencilla. Nos vemos la próxima semana.

Muack!
Sofía G. Llaca

Pollo a la cerveza fácil

¡Hola! Ya vuelvo por aquí. Parece que no empiezo bien el año porque voy todas las semanas apurada con la receta. Pero bueno, ya no tengo muchos más compromisos que me hagan irme de viaje en un futuro cercano, así que podré organizarme un poco mejor :)

Hoy vengo con una receta suuuuuper sencilla y que está buenísima. Si os gusta el pollo os aseguro que esta manera de hacerlo os va a encantar. Iba a preparar pollo al ajillo, que básicamente en casa lo preparamos igual pero con vino blanco, pero como no teníamos vino en la nevera, así que acabó siendo pollo a la cerveza. Y no os asustéis si como a mi no os gusta la cerveza, porque le da un gusto buenísimo, os lo aseguro.

La receta es para tres raciones, pero calculad una zanca por comensal y el resto de proporciones no varían mucho ya que van un poco al gusto de cada uno. Aquí os pongo una aproximación de como lo hacemos en casa, pero que es más bien a ojo.

INGREDIENTES:

3 zancas de pollo partidas a la mitad y sin piel

Ajo picado (bastante, al menos 3 o 4 dientes)

1 pastilla de Avecrem

Perejil (aproximadamente una cucharada, si, también es bastante jaja)

250 ml. de cerveza

Aceite

PREPARACIÓN:

En una tartera ponemos un chorretón de aceite y sofreímos un poco el ajo.

Ponemos el pollo para que se selle y coja un poco de color antes de añadir el resto de ingredientes.

Cuando ya tenemos el pollo sellado añadimos el perejil, la pastilla de avecrem desmenuzada y la cerveza.

Dejamos que hierva subiendo un poco el fuego, ya que hasta ahora lo teníamos a una temperatura media (mi cocina llega hasta el 9 y lo tenía en el 5).

Cuando hierva volvemos a bajar a temperatura media (seguirá al chop-chop-chop) y lo dejamos cocinar aproximadamente una hora dándole vueltas al pollo para que se haga bien por todas partes. A medida que le damos vueltas veremos que se va deshaciendo, ahí sabremos que esta hecho.

Y así de sencillo lo tenemos ya listo para servir con unas patatas o lo que más os guste. Tengo que admitir que en mi casa somos muy patateros, así que es siempre lo que utilizamos de acompañamiento. Pero podéis preparar una ensalada, unas verduras salteadas o un poco de arroz.

Espero que lo probéis y me digáis si os gusta o si cambiaríais algo. Cada uno tiene su toque y siempre viene bien renovar alguna receta o darle un giro diferente.

¿Os gustan este tipo de recetas sencillas para el día a día? Ya se que hemos empezado el año con muchas recetas saladas y me gustaría saber que opináis. De todos modos estoy segura de que la semana que viene ya empezaré con las dulces, porque volvemos a estar de celebración en casa y pretendo hacer algún postre rico rico. Además de que tengo más ideas dulces en mente, pero ya sabéis que se admiten sugerencia ;)

¡Ya me despido por hoy hasta la semana que viene! Pero seguiré por las redes sociales, a ver si les doy un poquito de vidilla jajajaja

¡Feliz fin de semana, que ya no queda nada! 

Muack!
Sofía G. Llaca

Ensalada templada de pollo y champiñones

Después de los excesos de Navidad parece que estamos todos buscando recetas un poco más sanas y si son sencillas de preparar mejor. Con esa intención vengo yo hoy, que supongo que me dure hasta la próxima tarta que quiera hacer jajaja, pero por ahora vamos a por un poco de comidita sana.

Este mes lo tengo repleto de viajes y comidas fuera de casa. Hace una semana y media me fui a Vigo con unos amigos, como os conté en el anterior post, y mañana vuelvo a coger la maleta y me voy a Madrid unos días. Así que además este "plan healthy" me viene muy bien mientras estoy en casa, porque sino terminaré enero rodando.

Bueno y que no me entretengo más porque parece que estoy dandole vueltas todo el rato a lo mismo sin ir a la receta, que es una ensalada que esta buenísima. Yo no soy muy fan de lo verde, así que darle un toque distinto hace que me apetezca un poco más. 

Nunca había añadido champiñones a una ensalada, así que es lo que voy a hacer. Allá vamos.

INGREDIENTES (2 personas):

1 bolsa de mezcla de lechugas, la que más os guste

1 pechuga de pollo en filetes

1 lata de champiñones

1 huevo duro

cebolla

tomates cherry

sal, aceite y vinagre (el que más os guste)

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la parte templada de la ensalada, es decir la pechuga y los champiñones.

Salpimentamos la pechuga al gusto. A mi me gusta echarle un poco de sal, ajo en polvo y perejil. Y hacemos los filetes a la plancha.

En otra sartén preparamos los champiñones, que en realidad yo no hago nada más que calentarlos. Normalmente utilizo los laminados de lata, pero esta vez los cogí enteros y los partí a la mitad.

Estos dos pasos podemos hacerlos en la misma sartén, ya que en realidad después juntaremos los dos sabores y así manchamos menos.

En un bol echamos la lechuga, un huevo duro cortado en gajos o como más nos guste, un poco de cebolla y los tomates cherry, cortados a la mitad o enteros. 

Troceamos el pollo y se lo añadimos a la ensalada junto con los champiñones.

Aliñamos la ensalada al gusto y ya la tenemos lista.

¿Habéis visto que plato más sencillo y completo? Si os soy sincera, una ensalada no es algo que me suela apetecer, pero menos en invierno. Soy más de platos calentitos, así que dándole ese toque templado es una manera en la que en esta época del año pueda comerme una ensalada. 

He de admitir que está muy buena, pero de todos modos os voy a dar un tip. Como vengo diciendo no soy muy de ensaladas, pero recientemente he probado a añadirles una cucharada de guacamole, un guacamole sencillo de aguacate machacado, sal y limón, y le da un giro que si te gusta el aguacate te va a mejorar muchísimo una ensalada ;)

Espero que os haya gustado esta receta y que además os sirva mi mini consejo del aguacate.

Nos vemos la próxima semana, aunque no se si llegaré a tiempo para publicar una receta el martes, lo más probable es que no, pero a lo largo de la semana la tendréis.

¡Hasta la semana que viene!

Muack!
Sofía G. Llaca