Leche frita

Hoy os traemos otra receta tradicional y muy rica. Bueno es que a mi me ENCANTA. Tengo que admitir que yo no la suelo hacer, si no mi madre porque le queda perfecta, es como la maestra de la leche frita y a mi me encanta comérmela así que todos felices :) Y otra cosa que nos encanta a toda la familia es la canela así que aun más felices!!

No me distraigo más y aqui tenéis la receta.

INGREDIENTES:

¾ litro de leche

35 gr. de maizena

35 gr. de harina

150 gr. de azúcar

Una corteza de limón

Una rama de canela

Pan rallado para rebozar

Mezcla de azúcar y canela para espolvorear

1 huevo

PREPARACIÓN:

Cocer la leche, reservando un vaso, con la canela y la corteza de limón.

En otro recipiente disolver la maizena, la harina y el azúcar con la leche fría que se había reservado.

Añadir a esta mezcla la leche cocida pasándola por un colador.

Hervir durante 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue y no queden grumos.

Colocar la mezcla en una fuente lisa, previamente mojada con agua fría, procurando que se extienda por igual y no dejando más de un dedo de espesor.

Enfriar y cortar la masa en cuadrados.Pasar por pan rallado (queda mucho mejor cuanto más fino sea) y huevo y freír en aceite.

En el momento de servir, espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Y eso es todo por hoy. Comentarnos que os parece y si sois unos enamorados de la leche frita como yo.

Feliz semana a todos y hasta el martes que viene ;)